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        囤菜“新寵”預制菜,怎么選?

        日期: 2022-07-13
        瀏覽次數: 12

        近期,各地疫情突起,牽動全國人心,特別是在疫情形勢嚴峻的上海。雖因疫情擴散的原因打擊了餐飲行業,但預制菜卻為抗疫立下大功。


        預制菜采用殺菌、科學的包裝方式,相較于普通蔬菜可延長食材保鮮期5-7天,從而降低居民外出采購頻率,減少人員流動,降低人員交叉感染的風險,實現“居家”也能吃上新鮮菜。同時,預制菜采用真空包裝,可有效避免食材在運輸、流通過程中交叉污染的風險,確保食材的安全與健康。


        因此,近段時間以來在上海,成為了大家囤菜的“新寵”。


        囤菜“新寵”預制菜,怎么選?


        因為政策加持、資本布局、媒體關注、首家上市、疫情推動需求.....讓預制菜熱度持續走高,一時間,好像滿眼看到的吃的都是預制菜,那如何選擇自己需要的呢?


        預制菜,是指以農、畜、禽、水產品為原料,配以各種輔料,經預加工(如分切、攪拌、腌制、滾揉、成型、調味)而成的成品或半成品。


        按照深加工程度和食用方便性,預制菜分為即食食品、即熱食品、即烹食品和即配食品。


        囤菜“新寵”預制菜,怎么選?


        即食食品,指開封可直接食用,如泡椒鳳爪、牛肉干、八寶粥、鹵味食品、火腿腸和罐頭等。雙匯、三只松鼠、百草味、精武鴨脖、古龍、甘竹等開袋即食產品屬于預制菜。


        囤菜“新寵”預制菜,怎么選?

        囤菜“新寵”預制菜,怎么選?



        即熱食品,指只需要經過加熱即可食用的食品,如速凍水餃、方便面、自熱火鍋、快餐料理包等等。統一、湯達人、康師傅、豫竹、自嗨鍋、船歌魚水餃等加熱即食產品屬于預制菜。

        ?囤菜“新寵”預制菜,怎么選?

        即烹食品,指經過相對深加工(加熟或淺油炸),按份分裝冷藏或常溫保存的半成品材料。如冷藏牛排、冷藏宮保雞丁、面向B端的料理包等。安井、正大、味知香、知味觀、麥子媽等半成品產品屬于預制菜。


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        即配食品,則需要自行配菜、調味、烹飪,如超市的各種生鮮切配菜。百強榜上的國聯水產、恒都、三都港、圣農等需要自行烹飪的產品屬于預制菜。


        囤菜“新寵”預制菜,怎么選?


        囤菜“新寵”預制菜,怎么選?


        你會選了嗎?喜歡哪一類呢?看看你喜歡的和大多數是否一致呢?


        大眾更喜愛的預制菜,是保質期較短的,更新鮮的,如即烹、即配類。


        囤菜“新寵”預制菜,怎么選?



        天燁VS預制菜?

        從2002年進入大陸市場開始,天燁一直專注于服務凈菜加工,也就是預制菜的前加工版塊。參與了全國多地預制菜產業園項目的規劃設計工作,為客戶提供工廠規劃設計、生產工藝技術、加工設備研發生產銷售及售后等服務,實現預制菜生產流程自動化、標準化、規范化以及數字化管理,助力預制菜企業快速發展。


        囤菜“新寵”預制菜,怎么選?


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